För att utse den nyttigaste grönsaken får man verkligen mäta med millimetermått, men grönkålen tillhör det absoluta toppskiktet. Den kan med fördel användas rå och strimlad tillsammans med skivad apelsin eller äpple men passar även utmärkt i stuvningar. En smakrik hälsobomb full av vitaminer och antioxidanter, helt enkelt.
